マイエ家のクリスマス（ポワトゥー＝シャラントゥ、フランス）

フランス在住のKiKiさんが、今年のクリスマスの様子を写真で伝えてくださいました。24日のイブから25日にかけてのフランスの家庭の風景です。ロワールのお城めぐりの拠点として有名なトゥールから少し南に位置する、ポワトゥー＝シャラントゥ (Poitou-Charantes) 地方のシャテルロー (Châtellerault)という町にある、素敵な一軒家です。

■クレッシュ。イエス誕生の場面を再現します。サントンという焼き物のミニチュア人形。プロヴァンス生まれなのだそう。毎年ひとつふたつと買い集めているママン。

■テーブルセッティングもクリスマスカラー。毎年恒例の、ひとり12個の生牡蠣。レモンやエシャロット入りのヴィネグレット（ワイン酢がベース）でいただきます。パンは、パン・ドゥ・セーグル。生牡蠣には必ずついてきて、バターを塗って食べます。わたしはこれが大好き。

■メインはシャポン（去勢した雄鶏）の丸焼き。前菜に命かけすぎて、ここまで辿り着けるのは稀なわたしです。皮はカリカリ身はジューシーなシャポンのキュイス（モモ肉）。

■おなかの中に詰めてあったファルシとセロリのピュレ、甘くてほくほくなマロンを添えて。

■料理好きのドイツ人の義弟が来ない今年は、市販のビュッシュ・ドゥ・ノエル。ロールケーキをデコレーションしてある場合が多いのですが、これはプラリネにのったムース・オ・ショコラでした。

■クレーム・アングレーズを添えて。

■イヴの夜は靴下を吊すイメージがあるのですが、フランスでは、サパン・ドゥ・ノエル（クリスマス・ツリー）の根元にひとりずつ靴を並べます。朝起きたら、名前の書かれたプレゼントに隠れて靴が見えなくなっています！

■メルシー！ペール・ノエル！例え贈り主が分かっていても、「サンタさんありがとう！」というのが流儀。

■ノエルのご馳走 − 前菜。フォアグラは外せません！

■ノエルのご馳走 − メイン
白いブーダン・黒いブーダン
じゃがいものピュレとりんごのコンポートを添えて。

PROFILE ：KiKi MAILLET
2002年に日仏文化交流コミュニティを設立。
それがきっかけで知り合った男性を師匠とし
本格的に独学でフランス語を学び始める。
2005年、学習ノート「学校行かずにフランス語！」をオープン。
2008年渡仏、師匠とめでたく結婚。
パリ郊外・クルブヴォワ在住。